Située à Bisseuil, au coeur du vignoble champenois, authentique commune agricole et viticole, plus connu sous le nom de carrefour des vignobles.
Le champagne A de Milly est le fruit des 3 cépages traditionnelles champenois : cultivés sur 13 ha :
- Le Pinot Noir (50%) aux arômes de fruits rouges et à la structure marquée offre du corps et de la puissance.
- Le Pinot Meunier (30%) apporte une douceur aromatique et de la rondeur.
- Le Chardonnay (20%) aux notes florales et d'agrumes, donne aux vins finesse et élégance.
Tradition et savoir-faire
La maison A De Milly pratique une culture raisonnée respectueuse de l'environnement.
Janvier - février : Taille raisonnée dans un souci de qualité
Mars : Tirage
Avril : Ebourgeonnage
Février - Mars : Fumure organique
Juillet : Relevage / Palissage manuel soigné pour une bonne aération des grappes.
Août : Traitement des vignes adaptés et raisonnée.
Septembre - Octobre : Vendange manuelle avec maturité optimale (degré naturel élevé).